Kühle Tipps für die heiße Zeit!

Der Sommer ist da und die Temperaturen brechen einen Hitzerekord nach dem anderen.

Die Einen finden es super am See oder am Pool zu entspannen, die Anderen stöhnen unter der Hitze und kämpfen sogar mit gesundheitlichen Problemen.

Aus diesem Anlass möchte ich in der heutigen Schneckenpost auf die Nutzung der Kräuter zur Temperaturregulierung eingehen. Nein, hier ist nicht nur das Minzblatt im Hugo oder Mojito gemeint!

Jedes Heilkraut hat seine eigene Temperatur, die es an uns weitergibt. Manche Pflanzen erzeugen in uns ein Wärme, ja manche sogar ein Hitzegefühl und andere wiederum kühlen uns.

Eines der bekanntesten Kräuter mit Kühlungseffekt ist die Minze.

Es gibt bekanntlich viele verschiedene Minze-Sorten und jede ist für ein eigenes Anwendungsgebiet gezüchtet worden. Jedoch einzig die Pfefferminze besitzt genügend hohen Mentholgehalt, um einen kühlenden Effekt zu erzeugen. Falls du dich jetzt fragst, wieviel Minzblätter du essen musst, um deinen Körper bei 36°C Hitze zu kühlen, habe ich hier einige Tipps zum Nachmachen:

Tipp 1: Minzwasser als sprühende Erfrischung. Gebe 4 Zweige angequetsche Minzblätter in eine Sprühflasche (500 ml) und fülle sie mit handwarmen Wasser. Das Wasser wird sich mit den Inhaltsstoffen der Minze anreichern. Nach ca. 30 Minuten kannst du dir deine wohlriechende Erfrischung in den Nacken, auf die Arme oder Beine sprühen.

Achtung: Minze bitte nur sehr sparsam im Gesicht verwenden und darauf achten, die Augen nicht zu besprühen. Durch das Menthol kann es zu Augenreizungen kommen!

Tipp 2: Minze kann sehr vielseitig eingesetzt werden. Natürlich ist es auch möglich, einen Minztee herzustellen. Dafür gibst du 4 Teelöffel getrocknete Minzblätter in einen Topf und gießt sie mit 1 Liter Wasser auf. Den Tee einmal aufkochen lassen und dann zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Der Deckel ist wichtig, damit sich die ätherischen Öle nicht verflüchtigen, sondern im Tee erhalten bleiben.

Die Heilkräuter werden nach der Ziehzeit entfernt und der Tee kann bei Trinktemperatur schluckweise über den Tag verteilt genossen werden.

Tipp 3: Treibt dir der Gedanke, bei 36°C einen warmen Tee zu trinken, schon die Schweißperlen auf die Stirn? Dann habe ich eine gute Alternative für dich, um trotzdem die Minze zu genießen. Lasse den Minzetee abkühlen und pimpe ihn mit dem Saft frischer Zitrone oder einer Bio-Zitronenscheibe. Somit erhältst du einen perfekten Eistee.

Tipp 4: Dieser Tipp setzt etwas Wissen über das Salbenrühren voraus. Falls du schon einen meiner Workshops zum Salbenrühren besucht hast, kennst du natürlich meine kühlende Minzcreme. Diese kann perfekt zum Füße einmassieren benutzt werden. Auch um sich mit einer kleinen Menge Creme die Schläfen zu massieren, eignet sie sich hervorragend. Achtung: Auch hier wieder auf die mögliche Reizung der Augen bzw. Schleimhäute achten und sparsam im Gesichtsbereich anwenden!

Mit den bunten Blättern der Bäume und den fallenden Temperaturen beginnt die Zeit der Schnupfennasen und Hustenzwerge. Der Vorrat an Taschentüchern wird jetzt auf ein Maximum aufgestockt und doch ist nie eines zur Hand, wenn es schnell gehen muss. Doch auch in dieser Übergangszeit hat die Natur ihr kleinen, aber effektiven Helferlein für uns bereit gestellt. Dieses mal möchte ich dir kleine Tipps mitgeben, um deinen Körper in dieser Zeit zu unterstützen. Tipp 1: "Oma hatte doch Recht" : In unserer Jugend hörte der Eine oder Andere sicher die mahnenden Worte einer Oma: "Zieh die warme Socken an und decke deine Nieren zu, sonst verkühlst du dich!" Auch wenn man es nicht hören wollte, die Oma hatte Recht. Der Nierenbereich und die Füße sind ein sehr empfindlicher Bereich des Körpers. Die Wärme unterstützt in diesem Bereich das Immunsystem und somit auch unser Abwehrschild gegen die Bakterien und Vieren, denen unser Körper in dieser Zeit vermehrt ausgesetzt ist. Tipp 2: Kapuzinerkresse - das natürliche Antibiotikum: Dieses hübsche und sehr üppig wuchernde Kraut ist zwar kein Wildkraut, sondern ein kultiviertes Küchengewürzkraut. Dennoch wächst und blüht es noch weit in den Herbst hinein und ist somit lange nutzbar. Kapuzinerkresse ist - wie der Name schon sagt - ein Kressegewächs und enthält Senföle. Diese schmecken im Salat oder in Saucen etwas scharf und sollten von Kleinkindern deshalb noch nicht gegessen werden. Jedoch kann man dieses kräftige Heilkraut auch in der Erkältungszeit sehr gut einsetzen. Als Tinktur mit Kren angesetzt wirkt es antiviral und antibakteriell. Somit bekommt auch hier dein Immunsystem einen starken Helfer zur Seite gestellt. Tipp 3: Wärme deinen Körper von Innen - Hier meine ich nicht nur die Vielzahl der aromatischen Teesorten, sondern auch die kulinarischen Genüsse, die der Herbst zu bieten hat. In der letzten SchneckenPost habe ich euch kühlende Ideen vorgestellt. Genauso gibt es auch die wärmenden Speisen, die in dieser Jahreszeit zu bevorzugen sind. Kartoffel, Kürbis und Co. sind heutzutage nicht mehr arme Leute Essen, sondern auch aus der gehobenen Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Eine kräftige Kartoffelsuppe mit Speckeinlage und dazu ein selbstgemachtes Kürbisbrot wärmt und sättigt gleichermaßen. Auch der Ingwer kann in der Apfel-Ingwer-Suppe seine wärmenden Eigenschaften gut zur Geltung bringen.

Die Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken und das Jahr neigt sich dem Ende zu. Aber zuvor kommt noch die besinnliche Zeit, in der man näher zusammenrückt, gemütlich bei Punsch und Keksen beisammen sitzt und alles etwas ruhiger ist. Zumindest wäre das jedes Jahr aufs neue die Wunschvorstellung vieler Menschen. In Wahrheit werden wir überschwemmt von Terminen und Zeitlichem Druck. In der Arbeit sollen noch so manche Dinge vor Jahresende erledigt werden, die Kekse wollen gebacken werden, die Feiertage müssen geplant und die Geschenke für die Liebsten besorgt werden. Im Radio läuft seit November ein Weihnachtshit nach dem anderen und erinnert regelmäßig, dass der Countdown bis zum großen Fest bald abläuft. Nebenbei wollen die Kinder Kekse backen, Schifahren, Rodeln, den Christkindlbrief schreiben und allerhand anderer Aktivitäten unternehmen. Am Ende der besinnlichen Zeit sind die meisten Erwachsenen froh, wenn sie vorbei ist. Endlich ist der Heilige Abend da, es wird mit der Familie gefeiert und für einen kurzen Moment ist all die Hektik vergessen. Jedoch geht es am nächsten Tag genauso weiter, denn dann wollen Tante Mitzi und Onkel Franz, Omas und Opas und alle anderen Verwandten besucht werden. Ein jeder möchte es so perfekt wie möglich machen und tischt die feinsten Speisen, die größten Geschenke auf und beteuert die perfekte Harmonie. Ist dann das Pflichtprogramm Weihnachten abgearbeitet, ist auch schon das Jahr vorbei und der Kreislauf beginnt von vorne. Ich frage mich, muss das sein? Wäre es nicht sinnvoller sich an der Natur ein Beispiel zu nehmen und alles etwas ruhiger angehen zu lassen? Die Natur ruht während der Wintermonate unter einer beschützenden Schneeschicht und sammelt neue Kräfte um dann im Frühling mit neuer Energie wieder zu erwachen und zu wachsen. Umgelegt auf uns sollten wir uns auf wesentliche Dinge konzentrieren, den Mitmenschen und der eigenen Familie wieder mehr Aufmerksamkeit schenken.

Hier sind keine materiellen Dinge gemeint, sondern das inzwischen kostbarste Gut: ZEIT Zeit zum Zuhören, Zeit zum gemeinsam Lachen, Zeit zum Reden.

"Gans" den Kräutern gewidmed 🌿🍴 

Martiniganserl & Kräuter – Genuss mit Geschichte 🌿

Wenn im November der Duft von Gänsebraten und winterlichen Kräutern durchs Haus zieht, dann wissen wir: Der Martinstag steht vor der Tür. Ein Fest, das seit Jahrhunderten den Übergang vom arbeitsreichen Jahr in die stille Zeit des Winters markiert. Und das wir mit einem besonderen Gericht feiern: dem Martiniganserl.

Der Brauch geht auf den heiligen Martin von Tours zurück, der sich der Legende nach in einem Gänsestall versteckte, um nicht zum Bischof geweiht zu werden. Doch die Gänse verrieten ihn. Und so wurde er dennoch gewählt.

Seitdem steht die Gans sinnbildlich für diesen Tag des Teilens und Dankes. Das Martiniganserl wird traditionell mit Beifuß (Artemisia vulgaris) gewürzt. Einem alten Frauen- und Verdauungskraut, das schwere Speisen bekömmlicher macht. Sein herbes Aroma bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Harmonie in Körper und Küche. 🧂

Ursprüngliche Gewürzmischung:

Für die klassische Würze braucht es wenig, aber mit Bedacht gewählt:

Salz und Pfeffer

Majoran

Beifuß

etwas Knoblauch

Apfel und

Zwiebel zum Füllen



Diese Mischung verbindet erdige Aromen mit wohltuender Wirkung. Ganz im Sinne der alten Kräutertradition.

Beim Beifuß gilt allerdings: Weniger ist mehr!

Dieses kräftige Wildkraut hat eine sehr wärmende Wirkung, die bei einer Überdosierung schon mal zu unerwünschten Hitzewallungen führen kann.